Las estaciones de comida, una de las tendencias en el menú de eventos.

Con las mesas de buffet tradicionales, la gente tiende a enloquecer un poco y se acumula en la comida, trabajando a lo largo de toda la mesa y tomando mucho más de lo que realmente comerán, por lo que siempre debe preparar cantidades tan grandes, gran parte de las cuales año.

Con las estaciones de comida, todo está orientado a ofrecer platos pequeños, opciones de pequeñas y de “mordiscos”, como un menú de degustación, que pueden ayudar a mantener los costos bajos. Además, las personas escogen y prueban algunas cosas, luego vuelven a mezclarse, en vez de solo consumir un enorme plato de comida, así se ayuda a mantener el ambiente festivo.

El único inconveniente es que no se puede simplemente poner grandes cuencos de comida en una mesa; requiere un poco más de esfuerzo y organización. ¿Qué hace diferente de una mesa de buffet? Se está sirviendo los mismos tipos de comida que comerías en una mesa de buffet tradicional, solo que los estás presentando de manera diferente.

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Imágenes: eden-catering.iesperr.usmylakecomowedding.comweddedwonderland.combizbash.com.

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